كيفية عمل ورقة اللحمة الاسكندرانى





المقادير

  • 1 كيلو لحمة مقطعة مكعبات
  • 2 بصلة مقطعة
  • 2 حبة طماطم مقطعة
  • 2 حبة فلفل رومي مقطع
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 1 حبة بطاطس مقطعة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق


طريقة التحضير

  1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 .
  2. نضع ورقة ألمنيوم في صينية الفرن وندهنها بالزيت ثم نضع اللحم والخضار المقطعة أي البصل والطماطم والفلفل والجزر والبطاطس والثوم والملح والفلفل الأسود وبقية التوابل .
  3. نضع ورقة ألمنيوم ونغلقها حول الصينية بإحكام ونضعها في الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة أو ساعة حتى تنضج المكونات أي الخضار واللحم بشكل كامل .