فطيرة الكرز ، هذه الفطيرة سهلة ولذيذة فهي مصنوعة من فاكهة الصيف . جربوها واستمتعوا بمذاقها الشهي مع العائلة و الأصدقاء و تتميز بعجيمتها المقرمشة من الخارج و الرطبة من الداخل .
المقادير​
  • 300 غرام دقيق​
  • 150 غرام زبدة غير مملحة​
  • 100 غرام سكر ناعم​
  • 1 صفار بيضة​
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة​
  • رشة قرفة مطحونة​
  • 500 غرام كرز​
  • 1 ملعقة كبيرة حليب​
  • 2 ملعقة كبيرة من حبيبات السكر​

طريقة التحضير​
  1. نضع الدقيق والزبدة و75 غرام سكر ناعم في الخلاط حتى نحصل على خليط يشبه الفتات، ثم نضيف صفار البيضة و 3 ملاعق كبار ماء بارد، ثم نخفق جميع المكونات معاً حتى يأخذ الخليط شكل كرة . نلف العجينة بالنايلون ونبرّدها لمدة 30 دقيقة .​
  2. نخلط نشاء الذرة والسكر الناعم المتبقي والقرفة ثم نضيف الكرز . نحمّي الفرن لدرجة حرارة 220 . ندهن القالب ونضع فيه نصف العجينة ونزيل الأطراف الزائدة، ثم نضع مزيج الكرز في الوسط مع 4 ملاعق كبيرة من الماء، وندهن الأطراف بالماء بواسطة الفرشاة . نغطي المزيج بالنصف الآخر من العجينة تاركين فتحة صغيرة في الوسط، ونغلق أطراف نصفيّ العجينة بإحكام ونزيل ما يزيد منها.​
  3. ندهن الفطيرة بالحليب وحبيبات السكر ونضعها على ورق الزبدة ونخبز لمدة 15 دقيقة . نخفّض حرارة الفرن إلى 180 ونترك الفطيرة لـ 15 دقيقة أخرى حتى تكتسب لوناً ذهبياً . يتم تقديمها مع الكريما .​